เขียดทอด puddle frog fried

        วิธีทำคือเอาเครื่องในเขียดออก แล้วตากแดดจัดจนแห้งแข็ง แล้วจึงเอามาทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ ข้อดีของอาหารชนิดนี้คือ มันจะกรอบมากและทานได้ทั้งกระดูกรสชาดหอมมัน การตากแดดจะทำให้เขียดไม่มีกลิ่นสาบ คนที่ทอดเป็นเขียดจะไม่ไหม้และกรอบถึงในกระดูก