ข้าพเจ้าก็ไม่เข้าใจว่าทำไมแถวบ้านข้าพเจ้าเรียกว่าเห็ดหอมแต่ไม่ใช่เห็ดหอมแบบภาคกลางที่เขาเอาใส่ในกระเพาะปลา เป็นเห็ดที่ทั้งที่ท้องถิ่นอื่นเรียกเห็ดหล่ม แต่ข้าพเจ้าก็จะไม่เปลี่ยนการเรียกตามท้องถิ่นอื่นหรอก เอาเป็นที่รู้กันว่ามันคือเห็ดหล่มของท้องถิ่นอื่นละกันนะคะ การปรุงก็เอาไปตำน้ำพริก และดอกตูมโรยด้วยเกลือและปิ้งไฟทานร้อนๆ กับข้าวเหนียวนึ่งอร่อยมาก เอาไปผัดกับน้ำมันหอยก็ือร่อย หรืัอจะเอาไปแกงใส่ยอดฟักทองก็อร่อยค่ะ เมนูเหล่านี้จะทะยอยลงแล้วกันนะคะ ตามที่แม่ครัวประจำเว็บ(แม่ของข้าพเจ้า)จะมีอารมณ์ทำให้กินวันไหน เพราะทุกวันนี้ต้องฝากท้องกับแม่น่ะค่ะ เพราะฉะนั้นอย่าออร์เดอร์มาก เด๋วแม่ไม่ทำให้กินเพราะอารมณ์เสีย แต่แ่ม่ก็ทำให้กินทุกทีแล้วแต่จะหาวัตถุดิบพื้นเหมือนเหล่านี้ได้ ตอนนี้หมู่บ้านข้าพเจ้า(ห้วยทราย) ป่าไม้ตึงถูกเปลี่ยนเป็นที่ดินสำหรับทำเกษตรกรรมและที่ดินของนายทุนหมด ป่าไม้ตึง(เต็งรัง) ที่ชาวบ้านเคยเข้าไปหาของป่าอย่างสะดวกก็โดนโค่นกลายเป็นที่ราบหมด เห็ดหอมและของป่าอย่างอื่นก็เลยหายากขึ้นไม่เหมือนแต่ก่อนที่มีมากมาย ขนาดข้าพเจ้าเป็นคนไม่ได้เรื่องเข้าป่าทีไรก็หาของป่าได้เลยถึงแม้จะได้น้อยไม่เหมือนคนอื่น แต่ก็สนุกทุกครั้งที่ได้เข้าป่า เดี๋ยวนี้ป่าใกลจากหมู่บ้านเข้าป่าก็เป็นเรื่องยากไปซะแล้ว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น